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2015年、私たちは全く新しい品種の椎茸、まるしいたけを生み出しました。
まるしいたけは柄のいしづきがほとんどないので、ほとんど全量が可食部。
旨みがしっかりと詰まっているので、甘みが強く、豊かで上品な香りが魅力です
味や価格は食材として最も重要ですが、形や色も、料理の見た目を左右する大きなポイントです。
ボールのように可愛いまるしいたけは、多くのお客様に、目でも喜んでもらえそうです。

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大腸の働きを促す不溶性食物繊維が椎茸の3倍、疲労回復につながるビタミンB1は2倍、B2は1.4倍。※1

これらの栄養面だけでなく、うま味成分のグアニル酸も豊富に含まれていることがわかっています。 また、血液中のコレステロールを抑制するエリタデニン。椎茸に多量に含まれるこの成分が、まるしいたけには2.5倍も含まれているので、生活習慣病予防にも適した健康食材といえます。※2
また、普通は捨ててしまいがちな「軸の部分」が内包され、溶け込んでいますので、軸に含まれる栄養素や食物繊維、旨み成分などを捨てることなく丸ごと取り込めます。

※1 一般財団法人日本食品分析センターの分析試験によるまるしいたけの成分値と文部科学省「五訂日本食品標準成分表」の椎茸の成分値をもとに比較。
※2 一般財団法人日本食品分析センターの分析試験によるまるしいたけとしいたけの成分値を比較。

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まるしいたけは完全国内栽培です。自社契約施設にて菌床栽培を行い、徹底した衛生管理、温度管理のもとで生産されておりますので、本当に安心して食べていただけます。農薬や化学肥料を使うこともなく、施設内で生産されることから安全性もトップレベル。
マッシュルームや他のキノコを掛け合わせたのではなく、血統書付きの純粋なしいたけで交配を繰り返して生み出された新品種ですので、遺伝子組み換え等は一切行っておりません。徹底管理されたハウス内で、完全無農薬で栽培されておりますので、お子様からお年寄りまで、美味しく楽しんでいただけます。

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お鍋、すき焼き、煮物、焼き物など、今までのしいたけ料理はもちろんのこと、エリンギや松茸にも似た「シコシコ」した食感も魅力的ですので、スライスして使うことはもちろん、丸ごとフライや、パスタ、マリネ、トマトソースで煮込んでも◎、和食だけでなく、どんな料理でも使えます。クセが少ないので、しいたけ嫌いのお子様にも食べていただけるかもしれません

メディア掲載情報

medias

2015/11/14 日本農業新聞 (1面)

2016/1/6 毎日新聞 社会(27面)

2016/1/20 神戸新聞 地域経済(10面)

2016/1/27 テレビ東京 WBSの「トレンドたまご」

2016/2/3 徳島新聞 地域(12面)

2016/2/24 読売テレビ すまたん ZIP

2016/2/24 読売テレビ かんさい情報ネット ten.

2016/3/15 関西テレビ ゆうがたLIVE ワンダー

2017/2/7 神戸新聞夕刊一面

2017/2/13 NHKニュース おはよう日本

2017/3/7 CBCラジオ「北野誠のズバリ」

2017/3/28 TOKYO FM「あぐりずむ」

2017/4/17 日本テレビ 世界まる見え!テレビ特捜部

2017/6/3 読売テレビ 大阪ほんわかテレビ

2017/6/3 日本テレビ 超問!真実か?ウソか?

2017/12/16 日本テレビ 満点☆青空レストラン

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